¿Alergia al gluten, celiaquía o sensibilidad?Conozca las diferencias y cómo diagnosticarlas correctamente

Muchas personas presentan molestias al consumir alimentos con gluten como pan, pasta o galletas. Sin embargo, no todas las reacciones son iguales ni requieren el mismo tratamiento.

En este artículo le explicamos la diferencia entre alergia al trigo, enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca, cómo se diagnostican y por qué es importante no eliminar el gluten antes de realizarse los estudios.

¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína presente en el trigo, cebada y centeno. En algunas personas puede provocar reacciones inmunológicas o digestivas que deben ser evaluadas correctamente.

Alergia al trigo

¿Qué es?

Es una reacción alérgica inmediata del sistema inmunológico frente a proteínas del trigo.

¿Cuándo aparecen los síntomas?

Minutos u horas después de consumir el alimento.

Síntomas más comunes:

• Ronchas o picazón

• Inflamación de labios o párpados

• Náuseas o vómitos

• Dificultad para respirar

⚠ En casos graves puede causar anafilaxia, una emergencia médica.

¿Cómo se diagnostica?

• Prueba de IgE específica en sangre

• Pruebas cutáneas

• Evaluación por alergólogo

En nuestro laboratorio realizamos paneles de alergia en sangre con tecnología confiable y resultados precisos.

Tratamiento

Evitar el trigo bajo supervisión médica.

Enfermedad Celíaca

¿Qué es?

Es una enfermedad autoinmune en la que el gluten daña el intestino delgado.

¿Cuándo aparecen los síntomas?

Días o semanas después del consumo.

Síntomas frecuentes:

• Diarrea crónica

• Inflamación abdominal

• Pérdida de peso

• Anemia

• Fatiga

Si no se trata, puede provocar deficiencias nutricionales importantes.

¿Cómo se diagnostica?

• Anticuerpos anti-transglutaminasa en sangre

• Estudios complementarios según indicación médica

• En algunos casos, biopsia intestinal

Tratamiento

Dieta estricta sin gluten de por vida.

Sensibilidad al gluten no celíaca

¿Qué es?

Produce síntomas digestivos similares, pero no es alergia ni daña el intestino.

Síntomas comunes:

• Distensión abdominal

• Gases

• Dolor abdominal

• Dolor de cabeza

• Cansancio

¿Cómo se diagnostica?

Se descartan primero alergia y celiaquía. Luego se evalúa la mejoría al retirar el gluten bajo supervisión médica.

Tratamiento

Reducción o eliminación del gluten según recomendación médica.

Diferencias clave

Condición	Tipo de reacción	Inicio de síntomas	Daño intestinal	Puede ser grave
Alergia al trigo	Alérgica (IgE)	Inmediato	No	Sí
Celiaquía	Autoinmune	Tardío	Sí	No inmediata
Sensibilidad	Funcional	Variable	No	No

Muy importante antes de hacerse exámenes

No elimine el gluten de su dieta antes de realizar estudios diagnósticos.Retirarlo puede alterar los resultados y dificultar el diagnóstico correcto.

📍 ¿Cuándo consultar?

Si presenta síntomas frecuentes al consumir gluten, lo ideal es:

✔ Consultar con su médico✔ Realizar exámenes de laboratorio adecuados✔ Evitar la automedicación o dietas restrictivas sin diagnóstico

En Laboratorio Clínico Inmaculada Concepción contamos con pruebas de alergia e inmunología confiables para apoyar su diagnóstico.

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